招牌上标板制作原料有极富营养价值的栗子粉、蜜枣、莲子粉、蜂蜜、核桃粉等，但板栗桂花糕实则由豌豆粉、劣质CQ9电子 CQ9传奇电子红枣、白糖制成，

　　小贩们切桂花糕时，通常将切刀沿糕面垂直切下，趁顾客不注意把切刀往外斜切，使切糕成上窄下宽的梯形状，以增加重量。

　　切好称完重，如果顾客拒绝接受过高的要价，小贩们有的打“家徒四壁，需要赚钱养家”的温情牌，有的会说已经切下再也卖不出。